Hoài sơn

HOÀI SƠN (CỦ MÀI)
Tên khoa học: Dioscorea persimilis Prain et Burk., họ Củ nâu (Dioscoreaceae)
Tên gọi khác: Sơn dược, Khoai mài, Chính hoài, Củ mài
Bộ phận dùng: Rễ củ đã chế biến, phơi hoặc sấy khô
Tính vị: Vị ngọt, tính bình
Thành phần hóa học: Hoài sơn có giá trị dinh dưỡng cao chứa các thành phần như tinh bột, chất mucin là một loại protid nhớt, allantoin, acid amin, acginin và cholin. Ngoài ra còn có mantaza là men tiêu hóa mantoza. Về mặt thực phẩm, trong củ mài có chất bột, chất béo, chất protid
Công dụng: Hoài sơn là loại dược liệu có rất nhiều tác dụng như bổ tỳ, dưỡng vị, chỉ tả, sinh tân, ích phế, bổ thận, sáp tinh. Chủ trị: Kém ăn, tiêu chảy lâu ngày, phế hư, ho suyễn, di tinh, đới hạ, tiêu khát. Dược liệu sao cám: Tăng tác dụng kiện tỳ vị
Cách dùng, liều dùng:
+ Liều dùng: 12 – 30 gram/ ngày
+ Cách dùng: Dạng thuốc sắc hay thuốc bột
Sơ chế:
+ Dược liệu thái lát: Dược liệu đã sơ chế sạch, đem phân loại lớn nhỏ, ngâm tới khi mềm (khoảng 1 – 2h), ủ một đêm, thái lát, phơi khô, dùng sống hoặc có thể sao qua
+ Dược liệu sao cám: Sao cám cho đến khi bốc khói, cho dược liệu đã thái lát vào, sao cho đến khi có màu vàng nhạt, rây bỏ cám, để nguội, 10 kg dược liệu dùng 1 kg cám